Türkiye’nin yöresel lezzetleri arasında tahtını yıllardır kimselere kaptırmayan bir yemek varsa, o da hiç şüphesiz Bursa’nın meşhur İskender kebabıdır. İncecik kesilmiş döner etinin altına serilen tereyağlı pide, üstüne dökülen yoğurt ve kızgın tereyağıyla tam bir lezzet şölenine dönüşen bu kebap, Bursa ziyaretlerinin vazgeçilmezidir. Peki, Bursa’da gerçekten iyi bir İskender nerede yenir? İşte tadıyla damakta iz bırakan en iyi 7 İskenderci!
1. Kebapçı İskender – Tarihi İskender Efendi Konağı (Kayhan)
İskender kebabının mucidi olan İskender Efendi’nin torunlarının işlettiği bu mekân, orijinalliğiyle öne çıkıyor. 1800’lü yıllardan beri süregelen tarifin birebir uygulandığı bu tarihi mekânda, kullanılan etten pidesine kadar her detay büyük bir titizlikle hazırlanıyor.
- Adres: Kayhan Mahallesi, Osmangazi
- Öne çıkan: Gerçek tereyağı, özel yoğurt ve odun ateşinde pişirme yöntemi
2. Uludağ Kebapçısı Cemal & Cemil Usta (Heykel Şubesi)
1946’dan bu yana hizmet veren Cemal ve Cemil Usta’nın işlettiği Uludağ Kebapçısı, Bursa’da İskender yemek isteyenlerin ilk tercihlerinden biri. Etin inceliği, pidenin çıtırlığı ve tereyağının doygun aromasıyla kendine hayran bırakıyor.
- Adres: Atatürk Caddesi, Heykel
- Öne çıkan: Etin lezzeti ve porsiyon büyüklüğü
3. Kebapçı Hüseyin (Setbaşı)
Setbaşı’nda tarihi bir atmosfere sahip bu kebapçı, salaş ama bir o kadar da samimi ortamıyla yerli halkın vazgeçilmezleri arasında. Fiyat performans açısından oldukça iyi bir seçenek sunuyor.
- Adres: Setbaşı Caddesi
- Öne çıkan: Uygun fiyat, lezzetli sunum
4. Yeşil İskender
Adını Yeşil Türbe’nin hemen karşısında yer almasından alan bu işletme, özellikle turistler arasında oldukça popüler. Mekân temizliği, hızlı servisi ve taze ürünleriyle dikkat çekiyor.
- Adres: Yeşil Cami civarı, Osmangazi
- Öne çıkan: Merkezi konum, geleneksel sunum
5. Akçalar İskender
Bursa merkezden biraz uzaklaşıp daha sakin bir ortamda İskender yemek isteyenler için birebir. Özellikle hafta sonları aileler tarafından tercih ediliyor.
- Adres: Akçalar, Nilüfer
- Öne çıkan: Doğa içinde yemek, geniş bahçeli alan
6. Kebapçı Kenan (Çekirge)
Çekirge bölgesinde hizmet veren Kebapçı Kenan, Bursa halkı tarafından uzun yıllardır bilinen bir mekân. Etin doğal aroması, yoğurdun tazeliği ve servis hızı ile memnuniyet oranı oldukça yüksek.
- Adres: Çekirge Caddesi
- Öne çıkan: Yerel halkın favorisi, sadelik ve kalite
7. İskenderoğlu Kebap Salonu (Kent Meydanı)
Modern bir atmosferde İskender deneyimi yaşamak isteyenler için ideal. Klimalı iç mekânı ve ferah oturma düzeni ile alışveriş sonrası mola vermek isteyenlere önerilir.
- Adres: Kent Meydanı AVM yanı
- Öne çıkan: Modern sunum, merkezi konum
Bursa’da İskender Yerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Et Kalitesi: Gerçek İskender’in sırrı kuzu etinden gelir. Dana etiyle yapılanlar genelde lezzet açısından sınıfta kalır.
- Pide Tazeliği: Alt tabandaki pide yumuşak ve taze olmalı; bayat pide yemeğin tüm tadını bozabilir.
- Tereyağı ve Yoğurt: Tereyağının kalitesi, İskender’i ya zirveye taşır ya da vasata çeker. Aynı şekilde ev yoğurdu kıvamında bir yoğurt olmazsa olmazlardan.
Bursa’da İskender Yemek Bir Kültürdür
Bursa sadece İskender kebabının doğduğu yer değil; bu lezzetin en özgün ve en iyi şekilde sunulduğu şehir. Eğer yolunuz Bursa’ya düşerse, yukarıdaki mekânlardan en az birine uğrayarak bu eşsiz lezzeti yerinde tatmalısınız. Her biri farklı bir dokunuş sunuyor ve İskender’i sadece bir yemek değil, bir deneyim haline getiriyor.
Bursa’da İskender Nerede Yenir? En İyi 7 Mekân Önerisi